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Kochkurse – 2020

Kochkurse dauern in der Regel 4 bis 5 Stunden und beinhalten, neben dem zubereiteten mehrgängigen Menü, alle Getränke (auch ein Gläschen Wein oder zwei) sowie die Rezepte. Schürzen (für modisch Interessierte und Kleckerer) haben wir vor Ort und kulinarischer Fragen (und ggf. auch anderer Art), werden direkt und mit grosser Freude beantwortet.

Thai Überraschung

Sa, 12. September 2020, 10-14 Uhr; €104-

Im Jänner, also noch vor Corona, wieder einmal, zwecks Kochworkshop, in meiner alten Heimat Thailand zu Besuch, wird das Menü im September von zahlreichen Ideen, die ich mir dabei geholt habe, inspiriert. Soviel sein aber verraten, es gibt Fisch im Hauptgang, Crevetten spielen bei einer der beiden Vorspeisen mit, Glasnudeln, eine interessante Sauce, einiges an Gemüse und frische Thai Kräuter sorgen für den Rest. Den Abschluss machen Thai fried Bananas mit Vanille Eis.

*Nachholung des zusätzlichen Kurses vom 21. März. Der Kurs ist fast voll, weshalb am 3. Oktober ein zusätzlicher Kurs angeboten wird. Mindest-Teilnehmerzahl ist 10 Personen. Melden Sie sich jetzt an!

Kochkurs á la Ottolenghi

Sa, 19. September 2020, 10-14 Uhr; €104-

Yotam Ottolenghi ist und bleibt einer meiner favorisierten Köche. Seine Fähigkeit, Geschmack zu erzeugen ist schlicht und einfach unübertroffen. Er besitzt die Gabe von sämtlichen Kochkulturen das Beste auszufiltern und geschickt zu etwas neuem zusammenzubauen.

Wir machen: Frühlingsgemüse mit Wasabi-Ingwer Creme; Suppe mit eingelegten Gurken und Joghurt; Lammbällchen mit Fenchel und Vermouth; Caramelisierte Bananen mit Miso.

*Nachholung des Kurses vom 25. April.

Der essküche Gutschein

Gutscheine in jeder beliebigen Höhe. Zu jedem Gutschein gibt’s einen tollen Kirsch-Holzkochlöffel.*

*solange der Vorrat reicht

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