Wie ich zur Essküche gekommen bin

Und was es mit der Brotmanufaktur Wandl auf sich hat.

Brot backen Buch Brotmanufaktur Wandl

Vorstellung

Sandra Wandl

Die Essküche ist ein Ort, um gemeinsam die schönen Seiten des Lebens zu genießen. Falls du erfahren willst, wie ich zur Essküche gekommen bin, dann verrate ich es dir hier.

Wie ich zur Essküche gekommen bin

Eigentlich komme ich aus dem Marketing. Ich organisiere für mein Leben gern und das macht mir einfach Spaß. Ich habe Wirtschaft in Liechtenstein studiert und danach direkt im Marketing begonnen. Vor meinem Studium war ich in der HLW in Feldkirch, denn mein ursprünglicher Plan war es, Koch- und Ernährungslehrerin zu werden oder ein eigenes Restaurant oder Kaffee zu eröffnen. Aus wirtschaftlichen Gründen habe ich mich nach der Schule dann doch für ein BWL-Studium entschieden. Mein Traum hat mich aber nie losgelassen und in meiner Freizeit habe ich immer gerne gekocht und gebacken.

Im Sommer 2022 habe ich mein Buch BROTBACKEN mit 60 verschiedenen Rezepten veröffentlicht. Seit Jahren backe ich mein Brot selbst und habe in dieser Zeit unzählige Stunden in meiner Küche verbracht, um verschiedene Brotrezepte zu kreieren. Mein Antrieb dazu waren gesundheitliche Aspekte, denn ich wollte mich von den unnötigen Zusatzstoffen und dem Überschuss an Hefe in gekauften Backwaren fernhalten. Also begann ich, meine eigenen Rezepte zu entwickeln und zu verfeinern. Das Buch BROTBACKEN ist mein absolutes Herzensprojekt und ich freue mich, es mit anderen Brotliebhabern zu teilen.

Manchmal braucht es “nur” einen Zufall

Kurz nach der Buchveröffentlichung kamen die ersten Anfragen für Brotbackkurse. So entstand die Brotmanufaktur Wandl als Hobby neben meiner Vollzeitstelle im Marketing. Nach eineinhalb Jahren und unzähligen Brotbackkursen später, habe ich per Zufall von der Essküche in Götzis erfahren. Die Vorbesitzerin, Andrea, hat dort Kochkurse für Gruppen angeboten. Sie war auf der Suche nach einer Nachfolgerin und wie es das Schicksal wollte, kam ich ins Spiel.

Mit Jänner 2024 habe ich die Essküche übernommen und biete jetzt in der einladenden Atmosphäre, eine Vielzahl an Kursen und Events an. Außerdem findest du in der Essküche und in meinem Shop eine Auswahl an hochwertigen Produkten, die dir das Kochen und Backen zuhause erleichtern.

Ich freue mich darauf, gemeinsam mit dir Momente des Glücks in der Küche zu erleben!

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